Hier habe ich Euch eine Kursübersicht zusammen gestellt. Diese Kurse habe ich schon alle angeboten. Ich wiederholen viele der Kurse immer wieder und es gibt auch jedes Jahr neue Kurse.

2020 wird es zB diese neuen Kurse geben Burgerfestival, alles Kartoffel oder was?, neue Tortenkreationen und bestimmt noch einige mehr.

Wenn ihr einen Privatkurs wünscht, könnt ihr euch hier etwas inspirieren lassen.

Asiatischer Kochkurs:

  • Alu Gobi (Indisches Curry)
  • Naan Brot
  • Rotes Curry
  • Scechuan Sauce
  • Gemüse in Hoisinsauce
  • Gebratener Reis/Nudeln
  • Sushi
  • Mangocreme
  • Gebackene Bananen

Aquafaba:

  • Meringues
  • Schoggimousse
  • Beerenmousse
  • Japonais
  • Schoggiküsse
  • Vacherintorte

Essen: Kichererbsencurry

Aperokurs:

  • Weggli (Vollkorn)
  • Sandwichbrötli (Vollkorn)
  • Pizza
  • Pestoblume
  • Pesto (rot und grün)
  • Spinatgipfeli
  • Lauchchüechli
  • Gemüseschnecken
  • Sandwich
  • Hummus
  • Sonnenblumenaufstrich

Dessertkurs:

  • Cremeschnitten
  • Fruchttörtli
  • Vanillecreme
  • Muffins
  • Caramelcreme
  • Tiramisu
  • Erdbeertiramisu (Saison)
  • Bananenglace
  • Schoggimousse mit Sojarahm

Cupcakeskurs:

  • Muffin
  • Heidelbeercupcakes
  • Zitronencupcakes
  • Mangocupcakes
  • Giandujacupcakes

Grundkochkurs:

  • Sellerieschnitzel
  • Kürbiscremesuppe
  • Mayonaise
  • Tiramisu
  • Pilzcremesauce
  • Linsenbratlinge
  • Gemüseauflauf
  • Chicoree-Orangensalat
  • Gebrannte Creme
  • Schoggimousse
  • Lauchchüechli
  • Rührtofu

Gerichte sind aus zwei ver. Kursen

CH-Küche Kurs 1:

  • Wähenteig
  • Apfelwähe
  • Knöpfli
  • Gefüllte Plätze mit Spinat, Tofu, Pilze, Käse
  • Züri geschnetzeltes
  • Vermicelle im Schoggiförmli

CH-Küche Kurs 2:

  • Wähenteig
  • Zwiebelwähe
  • Capuns
  • Älplermagronen
  • Rüeblicakes oder Rüeblitorte
  • Süessmostcreme

 

CH-Küche 3:

  • Pastetli
  • Pilzcremesauce
  • Linsenbratlinge
  • Kürbisgemüse
  • Rösti
  • Rüeblisalat mit Ursis Salatsauce
  • Apfelchüechli
  • Vanillesauce

Brunchkurs:

  • Gipfeli
  • Dinkelvollkornbrötli
  • Zopf
  • Hummus
  • Sonnenblumenaufstriche
  • Bichermüesli
  • Rührtofu
  • Pancakes
  • Schoggiaufstrich
  • Mango-Beerenaufstrich
  • Muffins

Vegan gesund kochen:

  • Pflanzenmilch
  • Cashew gebacken
  • Müsliriegel
  • Fruchtleder
  • Auberginencanneloni
  • Randenravioli
  • Cashewstreichkäse
  • Süsskartoffelchips
  • Kürbiskuchen
  • Zucchettispaghetti mit Linsensauce

Hefeteigkurs:

  • Halbweissbrot
  • Ruchbrot
  • Grahambrot
  • Burebrot
  • Weggli (Vollkorn)
  • Sandwich (Vollkorn)
  • Dinkelvollkornbrötli
  • Tessinerbrot
  • Bündner Roggenring

Tortenkurs:

  • Schwedentorte
  • Schwarzwäldertorte
  • Pralinetorte
  • Schoggimoussetorte
  • Fruchttorte
  • Fruchtjoghurttorte
  • Fruchtquarktorte
  • Japonaistorte

Vier Torten werden hergestellt

vegan Backen 1:

  • Rüeblitorte
  • Pfaffenhüettli
  • Linzertorte
  • Cupcakes
  • Käsekuchen
  • Brownies
  • Apfelkuchen
  • Osterchüechli

vegan Backen 2:

  • Erdnuss-Schoggi-Cookies
  • Nussecken
  • Zitronencakes (getränkt)
  • Brownies
  • Mocca-Schoggitorte gefüllt
  • Schoggispritzgebäck

Weihnachtsbäckerei:

  • Brunsli
  • Zimtsterne
  • Spitzbuebe
  • Sable
  • Leckerli
  • Lebkuchen
  • Biberli
  • Vanillekipferl
  • Linzerringli
  • Orangechrömli
  • Mailänderli
  • (Christstollen)

Brot und Zöpfe:

  • Halbweissbrot
  • Ruchbrot
  • Burebrot
  • Weggli (Vollkorn)
  • Sandwich (Vollkorn)
  • Dinkelvollkornbrot
  • Zopf flechten üben mit 2, 3, 4 und 5 Strängen
  • Tessiner
  • Bündner Roggenring
  • Sonnenblumenaufstrich

Pralinekurs:

  • Moccapraline
  • Giandujapraline
  • Caramelpraline
  • Alkoholpraine
  • Truffes
  • Schoggitafeln giessen
  • Käpselipraline
  • Pfefferminzpraline
  • Erdbeerpraline

Vanille und Schoggi:

  • Caramelpraline
  • Carac
  • Schwedentorte
  • Vanillecreme
  • Pralinetorte
  • Gianduja
  • Schoggimoussetorte

Fondueplausch:

  • Fondue mit frisch gebackenem Brot, Früchten und Kartoffeln
  • Dessert jede Saison ein anderes zB
  • Tiramisu
  • Caramelcreme

Schoggifiguren giessen:

  • Jede/r Teilnehmer/in kann zwei Schoggifiguren giessen
  • Weisse, braune oder schwarze Schoggi

Motivtortenkurs:

 

BIS ENDE 2020 KEINE KURSE MÖGLICH