Asiatischer Kochkurs:

• Alu Gobi (Indisches Curry)
• Naan Brot
• Rotes Curry
• Scechuan Sauce
• Gemüse in Hoisinsauce
• Gebratener Reis/Nudeln
• Sushi
• Mangocreme
• Gebackene Bananen

Aquafaba:

• Meringues
• Schoggimousse
• Beerenmousse
• Japonais
• Schoggiküsse
• Vacherintorte

Essen: Kichererbsencurry

Aperokurs:

• Weggli (Vollkorn)
• Sandwichbrötli (Vollkorn)
• Pizza
• Pestoblume
• Pesto (rot und grün)
• Spinatgipfeli
• Lauchchüechli
• Gemüseschnecken
• Sandwich
• Hummus
• Sonnenblumenaufstrich

Dessertkurs:

• Cremeschnitten
• Fruchttörtli
• Vanillecreme
• Muffins
• Caramelcreme
• Tiramisu
• Erdbeertiramisu (Saison)
• Bananenglace
• Schoggimousse mit Sojarahm

Cupcakeskurs:

• Muffin
• Heidelbeercupcakes
• Zitronencupcakes
• Mangocupcakes
• Giandujacupcakes

Grundkochkurs:

• Sellerieschnitzel
• Kürbiscremesuppe
• Mayonaise
• Tiramisu
• Pilzcremesauce
• Linsenbratlinge
• Gemüseauflauf
• Chicoree-Orangensalat
• Gebrannte Creme
• Schoggimousse
• Lauchchüechli
• Rührtofu

Gerichte sind aus zwei ver. Kursen

CH-Küche Kurs 1:

• Wähenteig
• Apfelwähe
• Knöpfli
• Gefüllte Plätze mit Spinat, Tofu, Pilze, Käse
• Züri geschnetzeltes
• Vermicelle im Schoggiförmli

CH-Küche Kurs 2:

• Wähenteig
• Zwiebelwähe
• Capuns
• Älplermagronen
• Rüeblicakes oder Rüeblitorte
• Süessmostcreme

CH-Küche 3:

• Pastetli
• Pilzcremesauce
• Linsenbratlinge
• Kürbisgemüse
• Rösti
• Rüeblisalat mit Ursis Salatsauce
• Apfelchüechli
• Vanillesauce

Brunchkurs:

• Gipfeli
• Dinkelvollkornbrötli
• Zopf
• Hummus
• Sonnenblumenaufstriche
• Bichermüesli
• Rührtofu
• Pancakes
• Schoggiaufstrich
• Mango-Beerenaufstrich
• Muffins

Vegan gesund kochen:

• Pflanzenmilch
• Cashew gebacken
• Müsliriegel
• Fruchtleder
• Auberginencanneloni
• Randenravioli
• Cashewstreichkäse
• Süsskartoffelchips
• Kürbiskuchen
• Zucchettispaghetti mit Linsensauce

Hefeteigkurs:

• Halbweissbrot
• Ruchbrot
• Grahambrot
• Burebrot
• Weggli (Vollkorn)
• Sandwich (Vollkorn)
• Dinkelvollkornbrötli
• Tessinerbrot
• Bündner Roggenring

Tortenkurs:

• Schwedentorte
• Schwarzwäldertorte
• Pralinetorte
• Schoggimoussetorte
• Fruchttorte
• Fruchtjoghurttorte
• Fruchtquarktorte
• Japonaistorte

Vier Torten werden hergestellt

vegan Backen 1:

• Rüeblitorte
• Pfaffenhüettli
• Linzertorte
• Cupcakes
• Käsekuchen
• Brownies
• Apfelkuchen
• Osterchüechli

vegan Backen 2:

• Erdnuss-Schoggi-Cookies
• Nussecken
• Zitronencakes (getränkt)
• Brownies
• Mocca-Schoggitorte gefüllt
• Schoggispritzgebäck

Weihnachtsbäckerei:

• Brunsli
• Zimtsterne
• Spitzbuebe
• Sable
• Leckerli
• Lebkuchen
• Biberli
• Vanillekipferl
• Linzerringli
• Orangechrömli
• Mailänderli
• (Christstollen)

Brot und Zöpfe:

• Halbweissbrot
• Ruchbrot
• Burebrot
• Weggli (Vollkorn)
• Sandwich (Vollkorn)
• Dinkelvollkornbrot
• Zopf flechten üben mit 2, 3, 4 und 5 Strängen
• Tessiner
• Bündner Roggenring
• Sonnenblumenaufstrich

Pralinekurs:

• Moccapraline
• Giandujapraline
• Caramelpraline
• Alkoholpraine
• Truffes
• Schoggitafeln giessen
• Käpselipraline
• Pfefferminzpraline
• Erdbeerpraline

Vanille und Schoggi:

• Caramelpraline
• Carac
• Schwedentorte
• Vanillecreme
• Pralinetorte
• Gianduja
• Schoggimoussetorte

Fondueplausch:

• Fondue mit frisch gebackenem Brot, Früchten und Kartoffeln
• Dessert jede Saison ein anderes zB
• Tiramisu
• Caramelcreme

Schoggifiguren giessen:

• Jede/r Teilnehmer/in kann zwei Schoggifiguren giessen
• Weisse, braune oder schwarze Schoggi

Motivtortenkurs: